Fräsch Pasta pesto

Ingredienser

2 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

1 dl färskriven parmesanost eller annan lagrad ost, tex västerbotten eller svecia

3/4 dl valnötter, pinjenötter eller solrosfrön

1 krm salt

1 dl olivolja, solrosolja eller rapsolja

2 msk vatten

300 g pasta eller bandspagetti

Gör såhär

Skala vitlöksklyftorna. Repa bladen från basilikan.

Lägg vitlök, basilika, ost, nötter och salt i en matberedare. Kör tills allt är finfördelat. Allt kan också hackas fint med kniv. Tillsätt oljan, lite i taget, under omrörning eller medan maskinen är på. Rör i vattnet. Smaka av med svartpeppar och eventuellt mer salt.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och blanda den med ev med strimlad rökt skinka och strimlad röd paprika.