Hemgjord pizza

Ingredienser

PORTIONER: 8 portionspizzor

50 g jäst

3 dl vatten

8 dl vetemjöl

2 msk olja

1 1/2 tsk salt

Tomatsås

500 g krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 tsk socker

1/2 tsk salt

nymalen svartpeppar

Topping

8 dl riven ostkokt

strimlad skinka, stekt strimlad bacon, strimlad salami, tonfisk, räkor, musslor, lökringar, champinjoner, grillad paprika, marinerade kronärtskockshjärtan, feferoni, ananasringar, oliver, mozzarella, fetaost, överbliven köttfärssås passar perfekt!

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Lös jästen i lite av vattnet och häll sedan på resten av vattnet. Rör i mjöl, olja och salt.Arbeta samman till en smidig deg. Jäs till dubbel storlek, ungefär 40 minuter. Sätt ugnen på 300°C.Dela degen i åtta lika stora delar (för 8 pizzor). Arbeta varje del och låt den jäsa ytterligare 10 minuter. Kavla ut varje del till en rund pizzabotten på ett bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter och 2 mm tjock.Tomatsås: Koka upp de krossade tomaterna med resten av ingredienserna till tomatsåsen. Överbliven tomatsås kan användas i soppor, grytor eller till köttfärssås, så spara den!Bre på tomatsås och strö över ost. 2 1/2 msk tomatsås och 1 dl riven ost per pizza är lagom.Låt var och en välja topping till sin pizza (ca 1 1/2 dl topping per pizza är lagom). Ringla 1 tsk olivolja över fyllningen.Värm en plåt i den heta ugnen och dra över plåtpapperet med den första pizzan till plåten.Grädda pizzorna högst upp i ugnen i några minuter. Dra av bakplåtspapperet med den färdiga pizzan och dra raskt över nästa pizza till plåten. Upprepa så med alla.

För alla

Fri från ägg och laktos. Gör glutenfri: välj en färdig glutenfri pizzabotten eller gör en egen. Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: halvera mängden ost. Detta leder till en halvering av klimatpåverkan från maträtten.